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秘制酱爆猪手的配方有哪些成份跟比例

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秘制酱爆猪手的配方有哪些成份跟比例

  成分比例如下:猪手1/2只、冬菇150克、黄豆50克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、老抽1茶匙、酱油3汤匙、冰片糖1小块、白酒1茶匙、水适量、蒜6瓣、姜1大块。

  十五、然后把它拌匀,启动高压锅的肉类,焖炖功能,默认45分钟放入高压锅内。

秘制酱爆猪手的配方有哪些成份跟比例

  十六、待45分钟结束后,排气10分钟后,打开锅盖,再次选择大火收汁功能8分钟。

  【秘制酱香猪蹄】材料:猪前蹄两个,八角,花椒,兰花草(南方的一中香草,长得像兰花)葱,姜,蒜,盐,生抽,老抽,白糖,花雕酒。

  2、锅烧热,下少许油,下白糖,熬糖色(熬的时候注意,一不小心就坏了),加清水,把所有的香料一起下烧开5分钟后,把猪蹄放置锅中大火烧开5分钟,改小火炖1个小时。期间加盐,生抽,老抽。

  小诀窍:我的照片是用手机拍的,不是很清晰。兰花草很重要哦,如果想快熟,那就加一点西红柿吧,但味道就不是一样了。

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